红烧平鱼

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1.平鱼装盘上桌。

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2.放入蔓越莓增加果香味，浆果爆浆后，大火收汁，汤汁浓稠关火出锅。

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3.期间晃动锅，以免糊锅底。

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4.扣上盖子更易于入味。

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5.将煎好的平鱼放入锅中。

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6.添加适量清水烧开，放入冰糖调味。

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7.放入生抽。

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8.放入甜面酱和豆瓣酱。

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9.重起油锅，炒香八角和葱姜蒜。

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10.起油锅，放入食用油和花椒，将鱼煎至两面金黄，盛出备用。

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11.将鱼蘸上薄薄一层面粉。

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12.蔓越莓解冻、葱切段、姜蒜切片。

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13.平鱼收拾干净。