肉丝炒咸菜

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1.酱疙瘩头咸菜洗净切细条。

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2.把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，去掉盐分。

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3.猪五花肉切细条，这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段。

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4.锅里倒入食油，油适当的多点，放花椒、姜段炒香。

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5.放入猪五花肉条煸炒至 出油。

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6.放入红辣椒段，翻炒。

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7.倒入一汤匙红油豆瓣酱，也可以换做面酱。

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8.倒入咸菜条，翻炒约5分钟至熟，撒入香菜段即可。

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9.咸香的肉丝咸菜可佐饭，可伴粥。