奥尔良凤爪

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1.凤爪的营养价值非常丰富，经常食用对身体有益，也是宴客必备的拿手好菜噢！

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2.凤爪入口香浓口感劲道好吃到停不下来。

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3.搭配酱牛肉、杂粮馒头、鸽子蛋、酸奶一起吃营养丰富。

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4.美味可口的奥尔良凤爪，装入盘中就大功告成了。

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5.凤爪完全熟透入味而不软烂即可出锅享用。

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6.炖至汤汁不多时，放入适量奥尔良腌料和味精炖起来。

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7.炖至凤爪七成熟时，放入盐改成中火继续炖。

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8.添加适量清水放入凤爪大火炖起来。

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9.所有调味料炒匀入味即可。

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10.放入这道美味佳肴的灵魂调味料奥尔良腌料。

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11.放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、自制大酱。

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12.锅中倒入底油加热，放入花椒和八角炸香，再放入葱姜蒜爆香。

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13.凤爪多冲洗几遍，洗净沥干水份备用。

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14.焯好水的凤爪立即放人冰水中过凉。

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15.锅中烧开水，倒入料酒放入凤爪焯水断生，去除杂质和多余的油脂。

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16.在市场买到新鲜的凤爪，回来先用剪刀剪去指甲，在清水中浸泡一会儿后冲洗干净。