红豆薏米粉蒸蛋糕

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1.切块。

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2.出锅，脱模。

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3.蛋糕模上盖保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入蒸锅中。蒸锅里要多放水。大火烧开，水开改中火，蒸四十分钟，关火虚蒸五分钟。

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4.将混合均匀的面糊倒入蛋糕模具中。

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5.蛋白分三次加入面糊中，划Z字，拌匀。

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6.蛋白中滴几滴白醋，分三次加白糖，每次20g，打发蛋白。

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7.蛋黄液中加入红豆薏米粉和全麦粉，搅匀。

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8.取红豆薏米粉。

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9.奶粉中加入开水搅匀，凉一凉。加入玉米油和20克白糖，搅匀。再加入蛋黄，搅匀。