五花肉茄子烧土豆

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1.出锅。

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2.撒入葱花，加盐调味炒匀。

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3.烹入料酒，生抽，炒匀后加适量水烧熟。

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4.再放入蒜末、茄子翻炒。

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5.先放入土豆翻炒2分钟。

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6.锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油。

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7.土豆切滚刀块，用清水冲去淀粉。

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8.五花肉切条。

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9.腌制后的茄子用清水冲洗，挤去水分。

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10.紫茄子撕成小块，加盐搓软出水。