蒜子扣鸡翅

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1.鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。

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2.鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。

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3.不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。

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4.将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。

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5.将煎好的鸡翅盛出。

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6.用锅内的底油来煎大蒜。

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7.直到大蒜略微变黄。

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8.倒入鸡翅，翻炒几下。

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9.再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。

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10.加入老抽。

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11.加入料酒。

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12.加入冰糖。

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13.加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。

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14.待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。