绢丝西芹

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1.准备好主要食材。

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2.西芹茎切成6cm的长段。

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3.再切成约3mm见方的细丝。

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4.在盛有足够凉开水的盆子中（以全部西芹丝被没过为标准）浸泡10分钟。 哈哈，见证神奇的时刻到了，芹菜丝打卷了。

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5.大蒜和红菜椒切成小细粒。

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6.放入小碗中，与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁。

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7.腰果在干炒锅中用小火慢慢焙成微黄。

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8.切碎后继续焙，直到变成金黄色，盛出晾凉。把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出，充分沥干水分，然后淋上调味汁、撒上腰果碎即可。