红烧牛腩

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1.成品上图。

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2.装盘即可，牛肉软糯。

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3.汤汁靠干收汁。

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4.大火烧开，小火慢炖1个小时，加入盐五香粉老抽适量调味。

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5.加入开水莫过牛肉加入适量料酒香叶，八角桂皮。

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6.熬制糖色翻炒上色加入葱姜。

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7.锅中热油加入冰糖。

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8.准备葱姜。

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9.冷水下锅葱姜料酒焯水。

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10.改刀备用。

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11.切成手纸粗的方块。

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12.牛肉二块。