炒鱼块

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1.美味即成。

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2.起锅装盘。

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3.加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，加米酒和少许水，煮一下入味，最后加入醋，翻炒均匀出锅。

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4.下入辣椒、大蒜头、姜丝，翻炒断生。

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5.倒入鱼块，煎至定型，煎香，翻面再煎一会儿。

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6.起锅烧热，加油，加一点点盐在锅底。

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7.抓匀，腌一会儿入味。

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8.加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、油。

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9.草鱼去鳃、鱼鳞、内脏，切成小块，清洗干净，沥干水分。