清汤牛腩

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1.成品图(蘸料：剁椒+蒸鱼豉油+香油)。

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2.起锅装盘，洒上葱段装饰一下。

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3.好了，加一点点盐、鸡精、胡椒粉调味。

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4.牛肉转入电高压锅中，加稍宽的水、姜片，焖煮40分钟。

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5.过凉水，清洗干净浮沫，多洗几遍。

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6.煮3~5分钟左右。

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7.凉水下锅，加姜片和白酒焯水。

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8.准备好牛腩，清洗干净，切成大块。