茄汁炸蛋

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1.放入炸蛋，转小火焖两分钟即可。

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2.另起锅热油，倒入葱蒜末爆香。加入番茄丁炒烂，再倒入调好的料汁和半勺盐。

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3.锅里倒入厚量的油、油温八成慢慢倒入鸡蛋液，炸至两面定型捞出控油备用。

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4.再拿一个碗，加入两勺东古劲抽、一勺东古蚝油、半勺东古红烧酱油、一勺番茄沙司、一勺白糖和面粉、一勺清水搅拌均匀备用。

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5.碗里打入四个鸡蛋打发好备用。

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6.去皮的番茄切成丁、小葱大蒜香菜切碎。

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7.番茄切十字刀，然后放热水里泡一下，这样番茄的皮一撕就能撕掉。