土豆胡萝卜烧鸭边腿

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1.美味即成，请品尝。

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2.起锅装盘。

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3.翻炒均匀，收干汤汁即可出锅。

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4.加入鸡精和胡椒粉。

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5.下入辣椒和大蒜头。

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6.汤汁快要收干时。

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7.盖上锅盖，焖煮10分钟左右。

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8.加入土豆和胡萝卜。

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9.差不多煮好的鸭肉，挑掉所有的香料。

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10.趁煮鸭肉的时间，土豆、胡萝卜和辣椒都切成滚刀块。

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11.转中小火，炖煮30分钟。

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12.没过鸭肉，大火烧开。

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13.倒入一瓶啤酒。

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14.加干辣椒。

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15.加盐翻炒均匀。

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16.加入生抽，翻炒均匀。

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17.加桂皮、八角、香叶、香果，翻炒出香味。

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18.下入鸭肉，翻炒变色。

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19.糖成微黄色时。

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20.起锅烧热，加油，转小火，下入冰糖熬糖色。

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21.过凉水，清洗干净浮沫。

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22.煮3分钟左右，煮出血水和杂质。

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23.下入鸭边腿，加姜片和葱，焯水。

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24.起锅烧水。

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25.剁成大块。

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26.准备好鸭边腿，清洗干净。