酱焖泥鳅

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1.装盘上桌。

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2.关火出锅。

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3.大火收汁。

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4.泥鳅鱼成熟后，沿着锅边倒入醋。

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5.扣上盖子焖。

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6.放入泥鳅鱼。

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7.倒入适量清水烧开。

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8.倒入生抽酱油翻炒。

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9.放入甜面酱翻炒。

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10.放入郫县豆瓣酱。

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11.起油锅放入食用油，油热后放入八角、葱姜蒜炒出香味。

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12.葱切段，姜蒜切片。

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13.泥鳅鱼收拾干净备用。