老北京打卤

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1.可以拌面拌粉、拌米线。

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2.美味的卤汁。

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3.卤汁上撒上葱花、淋上花椒油。

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4.锅里朋友放入花椒炸香。

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5.鸡蛋液定型后轻轻推动、盛出来。

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6.淋上鸡蛋液。

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7.加入开水煮开、调入少许盐、白糖调味、最后在勾芡到浓稠。

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8.蚝油一勺、胡椒粉少许。

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9.调入生抽3勺、老抽1勺。

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10.继续翻炒泡发后的黄花、秋耳、香菇一起炒。

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11.锅里头的放入梅花肉和姜片炒散。

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12.干黄花、秋耳、干香菇泡发切段。