嫩炒猪肝

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1.成品图。

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2.起锅装盘。

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3.翻炒均匀即可出锅。

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4.加一点点老抽上色。

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5.加入蒜苗，翻炒均匀。

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6.加入辣椒、大蒜头、姜丝，翻炒断生。

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7.下入猪肝，快速翻炒变色。

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8.起锅烧热，加油。

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9.准备好其他的配菜，都切好。

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10.放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉，淀粉、油抓匀腌一会儿。

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11.再次清洗干净，面粉有附着力，可以很好的去除血水和杂质。

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12.再加入面粉，抓拌均匀。

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13.猪肝切成薄片，清洗干净。