砂锅酸菜粉条炖红烧肉

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1.成品。

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2.放少许味精，大火收汁。

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3.放入适量红烧肉。

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4.炒锅再放油烧热，放入土豆块钱豆角，翻炒片刻，加入适量烧肉和汤和水，用小火将土豆、豆角炖至软烂。

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5.放入适量盐，炖至汤香肉烂，盛出备用。

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6.炒至上色后，加入开水，漫过五花肉，改小火慢炖。

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7.放适量生抽和老抽。

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8.倒入沥干水分的五花肉，炒干水分，并炒出少许油脂。

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9.炒锅放油，放入白糖、花椒、八角、香叶，炒出糖色和香味。

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10.捞出冲洗干净，沥去水份。

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11.开锅后撇去浮沫，小火煮10分钟左右。

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12.五花肉冷水下锅，放、葱、姜白酒。

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13.花肉切成合适的条。

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14.葱、姜、花椒、八角、香叶、干辣椒备好。