1.成品图。
2.加盐、鸡精、胡椒粉调味,加入香菜,大火烧开,小火慢炖入味(10分钟左右就可以吃了)。
3.倒入盛有鱼的锅中加入蛋卷。
4.加入啤酒,大火烧开。
5.加入火锅底料。
6.起锅,小火,加油,、豆瓣酱煸出红油。
7.放上鱼。
8.所有烫熟的配菜全部放入锅底。
9.千张烫熟,捞出。
10.藕片和土豆片烫熟,捞出。
11.豆芽烫熟,捞出。
12.金针菇烫熟,捞出。
13.锅的底部放入洋葱垫底。
14.准备好配菜,都切好。
15.捞出待用。
16.翻面,炸至两面金黄。
17.起锅烧油,油五成热时,下入鱼炸至一面定型后(鱼也可以表面刷油后,放入烤箱180度,中层,烤40分钟)。
18.用姜和葱、啤酒、盐,腌一个小时,入底味。
19.鱼背上打上花刀。
20.鱼骨上破几刀。
21.去掉鱼鳞和鱼鳃,刀沿鱼脊骨上破开,清洗干净血水。
22.准备好一条草鱼。
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