红烧鸭膀爪

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1.鸭膀子和鸭爪洗净。

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2.姜切片、葱切段、八角、辣椒准备好。

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3.剥十几个大蒜瓣待用。

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4.斩成小块。

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5.水烧开，倒入鸭膀子和鸭爪开水焯2分钟。

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6.捞出沥掉水分。

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7.炒锅烧热，倒入油，下入辣椒、生姜、大葱、八角小火煸炒至有香 味。

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8.倒入鸭膀和鸭爪，翻炒片刻。

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9.调入料酒、盐、糖、老抽、少许醋，加入足量的水，大火烧开，改小火烧30分钟。

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10.然后倒入蒜瓣，再盖上盖子烧15分钟。

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11.大火收汁，调入适量鸡精即可。

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12.老板娘来盘下酒菜。