葡萄干淡奶油软欧包

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1.表面金黄，出炉。

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2.放入预热的烤箱，中层，上下火180℃，烤约30分钟。

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3.面团长大至两倍，表面筛面粉，割口。

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4.收口向下，摆入烤盘，再次发酵。

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5.卷起来。

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6.擀开成长方形，铺满葡萄干。

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7.分割成两等分，滚圆，松弛15分钟。

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8.次日取出，面团长大至两倍。

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9.滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

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10.揉至能拉出薄膜，

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11.加入酵母，再次启动和面程序。

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12.将除葡萄干和酵母以外的材料投进面包机中，搅拌成光滑面团后静置醒发30分钟。

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13.用料：高筋面粉260g，淡奶油80g，水130g，细砂糖15g，奶粉15g，鲜酵母8g，盐2g，葡萄干130g。