小笼汤包

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1.放到铺了玉米叶的笼屉里，冷水上锅蒸，水开上汽后10分钟。

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2.放上适量馅，包成小包子。

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3.专门做小笼包的饺子皮。

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4.放入皮冻拌匀，放冰箱里冷藏一晚上。

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5.分次加入葱姜水（大概加了140g）。

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6.往同一个方向拌匀。

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7.肉末加盐、生抽、蚝油、老抽、白糖。

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8.肉皮冻切细。

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9.葱姜花椒加水浸泡15分钟。

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10.二肥八廋夹心肉剁细。