红烧排骨

点击查看大图

1.排骨焯水后过冷水沥干。

点击查看大图

2.备好配料。

点击查看大图

3.锅中放油，放入排骨煎至四面金黄，盛起。

点击查看大图

4.留底油，放入花椒、香叶、八角、干红椒炒香。

点击查看大图

5.倒入排骨。

点击查看大图

6.放入一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、一勺白糖翻炒均匀。

点击查看大图

7.炒好放入适量水。

点击查看大图

8.大火烧开放盐。

点击查看大图

9.盖上盖子小火焖至汤水收干。

点击查看大图

10.最后大火收汁放入蔬之鲜炒匀即可。