青椒茄子包

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1.冷水上锅，上汽后转中火蒸15分钟左右。

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2.包好的包子放入蒸笼中。

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3.包好的包子。

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4.包入馅料。

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5.加盐调味。

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6.取适量面条揉圆排气，搓成长条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的面片。

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7.加入葱末和青椒末，加入花椒粉，色拉油和辣椒油搅拌均匀。

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8.将茄子挤干水分，放入盆中。

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9.茄子洗净，切小丁，加盐腌15分钟左右。

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10.青椒和大葱分别洗净切碎备用。

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11.面粉中放入酵母（500克面粉放5克酵母），加水活成较软的面团，发酵至两倍大。