贵妃鸡翅

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1.鸡翅泡去血水（水里加料酒、盐、花椒粒入味）浸泡时间1小时或以上

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2.小油菜洗浄，切两刀成四片，入水汆烫过凉

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3.小油菜装盘备用

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4.锅加水，泡好的鸡翅入沸水汆烫捞出备用

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5.锅加油，葱姜爆锅

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6.下入汆烫后的鸡翅翻炒

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7.烹入葡萄酒、糖、花椒粉（用料包也可），大火烧开，微火炖熟约30分钟。

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8.中间加盐调味，至汤浓稠时出锅装盘即可。