麻辣香酥鲫鱼

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1.成品。

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2.装盘。

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3.轻轻翻炒均匀。

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4.放入适量盐和少许味精。

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5.放入辣椒粉。

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6.放入葱、姜、蒜蓉。

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7.放入干辣椒段，小火煸至酥香。

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8.放入花椒。

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9.将鱼煎至两面金黄，改小火慢㸆至酥脆状态。

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10.炒锅烧热再放油，用油润锅，放入小鲫鱼。

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11.将新鲜的小鲫鱼收拾干净，沥干水分。

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12.葱姜蒜、干辣椒段备用。