鸡肉焖面

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1.成品。色泽红亮、口感韧而不硬。

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2.再重新放入蒸锅中，中小火再蒸15分钟左右。

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3.翻拌均匀。

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4.关火加盖焖上片刻，使挂面吸收菜中的汤汁。

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5.蒸过的挂面很干，快速淋上菜汤。

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6.放入蒸过的挂面。

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7.水与菜持平即可。

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8.加入适量开水。

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9.放入五香粉、盐。

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10.翻炒片刻。

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11.放入黄豆芽。

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12.放入葱姜蒜炒香，放豆角翻炒均匀。

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13.放适量酱油炒至变色。

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14.放入鸡肉炒干水分，再放入干辣椒段爆香。

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15.在蒸面的过程中，炒锅放油烧热，放入八角、花椒爆出香味。

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16.中小火蒸15分钟左右。

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17.蒸锅上火，将挂面错开放入蒸锅中。

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18.鸡胸肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。

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19.黄豆芽冲洗干净。