苦瓜炒鸡蛋

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1.成品。

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2.放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

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3.放少许白糖，翻炒均匀。

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4.放少许盐。

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5.炒锅留底油，放入苦瓜。

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6.将鸡蛋煎好，盛出备用。

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7.鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅拌均匀。

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8.刮干净内瓤及白色内膜，切片放开水锅中，放少许油和盐，焯1分钟捞出沥干水分。

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9.苦瓜洗净，切去头尾。