砂锅鸭血豆腐煲

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1.成品。

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2.炖透入味，最后淋上水淀粉。

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3.少许老抽。

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4.少许白糖和味精。

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5.再放少许盐。

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6.放入焯洗干净的鸭血、豆腐和豌豆。

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7.倒入适量开水。

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8.放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

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9.砂锅上火烧热，放适量油，烧热后放入豆瓣酱，炒出红油。

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10.葱姜蒜、干辣椒改刀备用。

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11.捞出冲洗干净，沥干水分。

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12.将鸭血、豆腐切成丁，放入开水锅中，放少许豌豆，焯3分钟左右。

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13.鸭血、豆腐、豆瓣酱。