豆芽炖鲫鱼

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1.准备好食材。

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2.鲫鱼收拾好，用少许盐腌制；豆芽洗净；大蒜洗净、切段；姜切片。

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3.豆芽放入无油锅中，干煸至疲软，盛起备用。

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4.锅中加少许油，小火将鱼煎至两面微黄。

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5.锅中余油，爆香姜片。

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6.下入黄豆芽炒匀。

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7.倒入鲫鱼。

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8.倒入火锅底料；加入适量冷水，小火煮10分钟。

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9.加入大蒜，煮2分钟，至断生。调好味即可装盘。