牛肉炒面片

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1.成品。

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2.最后放入韭菜，翻炒均匀即可。

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3.放少许盐和味精调味。

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4.面片煮熟后，捞入菜锅中。

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5.另起锅烧水，将宽面条揪成小面片。

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6.将醒好的面擀成薄片，切成宽条。

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7.加八适量开水。

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8.翻炒片刻。

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9.加入生抽和盐调味。

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10.放入番茄酱，翻炒片刻。

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11.放入豆腐干和牛肉丝。

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12.放辣椒粉炒出红油，再放入青红辣同炒。

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13.炒锅放油烧热，放花椒炸香，放蒜蓉炒出香味。

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14.在醒面的同时，准备好青红椒、豆腐干、韭菜、番茄酱和提前加工好的牛肉丝。

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15.揉成面团，用攥干水分的湿布盖上，反复醒揉。

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16.加水搅成面絮状。

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17.将面粉倒入盆中，加少许盐。