红烧带鱼

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1.成品图。

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2.很有食欲。

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3.大火收汁，汤汁浓稠关火装盘。

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4.将辣椒段放进去，如果料汁有点少，可以加少许清水末过带鱼大火烧开，小火煮2分钟。

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5.红烧汁倒进去。

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6.炸好的带鱼放进去。

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7.起锅烧油，爆香葱姜蒜。

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8.捞出备用。

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9.起锅烧油，油温七成热将腌好的带鱼放进去炸至两面金黄。

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10.腌制好的带鱼用厨房纸粘掉上面的水分。

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11.先调个红烧汁，取一小碗，里面加生抽，老抽，蚝油，白糖，番茄酱和半碗水搅拌均匀，一定要让白糖完全融化。

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12.带鱼段放进一个小盆里，里面加葱段，生姜片，胡椒粉，生抽和料酒抓拌均匀腌制半小时。

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13.大葱切成斜段，生姜和大蒜切片。

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14.准备辅料。

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15.去掉里面的脏东西和黑膜清洗干净从中间切开，每段用刀划几刀方便入味。

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16.买回来的带鱼切成段。