桔皮糖

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1.所有材料。

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2.每个桔子都用细盐搓一遍。

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3.用流动水冲洗桔子，然后浸泡2小时，期间换几次水。这样桔皮几乎没有什么苦味，口感也好。

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4.将桔皮剥下。

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5.切成细丝。

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6.准备比桔皮重量少一半的白糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过白糖。

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7.白糖煮化以后，将橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住桔皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火。

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8.最后，热桔皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满，冷后放入罐中密封即可。