爆炒脆鱼肠

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1.洋葱和青椒都很入味，和着汤汁拌饭，真是干饭神菜！

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2.脆鱼肠脆脆的，蘸上汤汁，一口接一口停不下来。

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3.起锅前加适量食盐调味。

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4.加3匙香醋、1匙料酒和2匙清水，大火翻炒1至2分钟入味。

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5.加少许白糖。

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6.加1匙蚝油。

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7.加1匙生抽。

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8.倒入沥干水份的脆甜肠，继续翻炒。

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9.下洋葱和青椒，中大火翻炒1分钟。

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10.下青剁椒炒香，青剁椒根据自家口感增减用量，稍辣点好吃。

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11.锅中油热，下姜蒜和小米辣翻炒。

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12.抄好水的鱼肠倒入冷水中过凉，有冰水更好。

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13.锅中水开加少许盐、1匙料酒、2片生姜，倒入脆鱼肠抄水2分钟。

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14.准备好洋葱、青椒、生姜、蒜头、小米辣

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15.脆鱼肠洗净备用。。