香辣鸡块

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1.草鸡洗净，切块，锅里加清水，烧开放入鸡块，过水去掉血色，捞出洗净。

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2.洋葱切块，葱切段、姜切丝、干辣椒切丝、蒜切小粒。

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3.锅上火，倒入适量的菜油，放入葱白、姜蒜，干辣椒，炒出香味。

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4.倒入鸡块，煸炒8成熟，加入盐、白糖、酱油、鸡精少许，炒均匀。

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5.加入盐、白糖、酱油、鸡精少许，炒均匀。

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6.炒均匀..。

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7.倒入少量料酒，锅盖盖上中火焖上三分钟。

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8.放入切好的洋葱，煸炒至洋葱熟。

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9.继续翻炒。

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10.撒上葱段。

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11.装盘...。