肉末豆角

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1.成品。

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2.大火收汁，出锅。

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3.最后倒入水淀粉。

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4.翻炒入味。

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5.下豆角粒。

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6.炒至上色。

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7.倒入料酒、蚝油、酱油、老抽。

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8.炒至干香，放入葱、蒜、干辣椒炒出香气。

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9.锅中再次热油，倒入肉末。

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10.炒至变色，加入盐和清水翻炒2~3分钟，装盘备用。

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11.起锅热油，倒入豆角粒翻炒。

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12.豆角洗干净后切成碎粒。

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13.用清水和淀粉调一个芡汁。

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14.准备好肉末、蒜末、葱末、干辣椒碎。

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15.豆角。