广式凤梨蛋黄月饼

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.好了。

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4.再放入烤箱，转160度，烤20分钟即可出炉。

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5.取出，刷薄蛋液。

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6.放入烤箱，先烤5分钟左右。

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7.烤箱预热，180度，中层，月饼喷少许水(以免开裂)。

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8.依次全部做完。

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9.压出花型。

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10.滚一层薄面粉，放入模具中。

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11.慢慢往上推。

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12.包入一个凤梨蛋黄馅。

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13.按成大圆的面皮(这样按出来的面皮很均匀)。

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14.取出一个月饼皮的，按一下。

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15.月饼皮的小剂子。

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16.取出松弛好的月饼皮面团，分成均匀的12个小剂子。

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17.团成圆形。

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18.凤梨馅分成均匀的12等分，取出一个凤梨馅包入一个咸蛋黄。

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19.准备好凤梨馅和咸蛋黄(直接用的这种熟的咸蛋黄)。

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20.得到一个像耳垂一样软的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半个小时左右，月饼皮就好了。

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21.主料中所有的食材放入一个大碗中，搅拌均匀。