红烧豆腐

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1.买回来的豆腐是小正方块的！所以切半厘米厚的片状！大葱切片、生姜大蒜切碎！我用的平底是超级不粘锅的！（上次用普通的平底锅，豆腐就爱粘锅。）

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2.将切好的豆腐直接放入锅中，再开火（由于豆腐里面有水分）现在直接将豆腐的水分煮干！待水干后、放入两小勺油！将豆腐一面煎至金黄、外表有点硬、再煎另一面！（我是用的大火煎的！）再将煎好的豆腐盛起备用！锅中留一点点油，葱白、大蒜、姜、一起炒香！2勺老干妈酱，放入煎好的豆腐，200ML水，大火煮开放盐、胡椒！盖上锅盖，煮15分钟直到豆腐完全入味！

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3.15分钟过后，开锅后，大火收一点烫汁！加鸡精跟一小勺白糖！将豆腐用筷子一块一块的夹出摆盘！留在锅中的汤汁加入大葱的前端（绿色的那段）加热一下，再放入淀粉水（勾芡）！将美味的汤汁淋在摆好的豆腐上~！好看又美味！哈哈哈...