在家做发糕

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1.出炉表面涂抹大豆油或者黄油提亮保湿，完工。

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2.高比克T60s蒸烤箱100度20分钟出炉。

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3.入炉前震一下气泡。

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4.搅拌均匀后放入刷好油的模具，高比克T60S开机150度预热。

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5.再加入玉米油。

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6.发好的气泡很多，加入小苏打，增加发糕蓬松度。

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7.盖上油布室温发酵了20分钟的样子，继续加30分钟，2倍大即可。

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8.搅拌至无颗粒状。

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9.搅拌均匀后，加入过筛好的面粉。

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10.冷却后加入酵母，温水把握不好酵母容易被杀死，用冷水安全第一，而且天热也发得快。

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11.没有中筋面粉可以高筋低筋1:1兑好，水提前加热融化红糖，这样成品颜色才均匀。