【美味的秘制豆豉】蜜汁豆豉凤爪

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1.准备好凤爪，洗干净，切去指甲备用。

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2.锅中倒入料酒，水开煮凤爪，2~3分钟，上面的白沫子撇出。这样除杂质。

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3.煮好捞出凉水洗干净备用。

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4.准备一个空碗，里面加入醪糟，蜂蜜，料酒。

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5.把凤爪摸好调好的醪糟调料，被干。一定要来回的腌制，这样涂抹在凤爪上，一定要弄干备用。

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6.把蒜捣碎。倒成蒜沫子。

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7.拿一个空碗，里面放入豆豉一包，加入花椒水，鸡精，料酒，白砂糖5勺子，生抽，老抽，醪糟一勺，调成调料。

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8.弄干的凤爪准备炸制。

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9.炸制凤爪到金黄出锅。

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10.泡好的黄豆和炸好的凤爪。

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11.拿一个空碗，下面放黄豆，上面放炸好的凤爪。

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12.摆好以后倒上事先调好的调料。

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13.上火蒸制，45分钟 ，其中15分钟翻搅一次。

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14.蒸好出锅摆盘。看上去是不是很有食欲。

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15.豆豆的清香，加上蜜汁在凤爪上，味道实在是回味无穷。

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16.一盘~~~好香

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17.成品图

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18.看不看这个颜色是不是很有食欲