土豆红萝卜狮子头

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1.用一大碗，装好肉糜，少许姜茸，用手搅拌均匀，并象搓面团一样搓肉，搓至起胶粘手，因为偶没放任何粉类和蛋，容易散，搓过后就肉不容易散。

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2.煲土豆和红萝卜汤，煲时下几片姜，煲到土豆刚起沙，然后准备放肉丸。

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3.在汤里放少许胡椒面，用将肉糜搓成肉丸，反复在手里搓，搓圆后放入准备好的汤里滚15--20分钟，时间视肉丸的大小而定，滚到肉丸浮起来，再滚10分钟应该够了，猪肉宁熟勿生。

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4.可以装盘了。喜欢的可浇几滴麻油。