笋干烧肉

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.调入适量鸡精，大火收汁即可。

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4.把煸好的油渣放入继续炖煮十五分钟。

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5.放入泡好的笋干翻炒均匀，加入适量热水，盐，红烧酱油，黄酒大火烧开先炖煮廿分钟。

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6.放入瘦肉炒香。

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7.热锅入肥肉姜片小火煸炒出脂成金黄色盛出，锅中留少许油。

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8.前腿肉焯水后切块，肥肉瘦肉分开放。

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9.笋干提前泡发好，洗净沥干备用。