茄汁油焖大虾

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1.摆盘。

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2.撒上芝麻跟葱花，点缀一下。

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3.放入老抽，生抽，生姜丝，水淀粉（淀粉调水搅拌均匀），番茄酱，煮一会，大火收汁。

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4.用锅铲铲一下虾头，把虾油煎出来。

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5.倒入虾，煎一下。

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6.锅里放油。

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7.将虾剪去眼睛部分跟虾脚，还有去虾线，沥干水份。