酥皮奶油泡芙

点击查看大图

1.一款小甜品就制作完成。。

点击查看大图

2.装入裱花袋，从泡芙底部挤入牛奶。

点击查看大图

3.奶油打发备用。

点击查看大图

4.烤好出炉晾凉。

点击查看大图

5.烤箱先上下火190度烤10分钟，再转175度烤20分钟。

点击查看大图

6.放上刚才做好的酥皮。

点击查看大图

7.挤到烤盘上。

点击查看大图

8.装入裱花袋。

点击查看大图

9.让面糊看提起来有尖尖角的状态。

点击查看大图

10.少量多次的加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液之后都要充分搅拌均匀。

点击查看大图

11.翻拌均匀，把低筋面粉烫熟，之后离火让面团冷却到60°左右。

点击查看大图

12.加热到开始冒泡沸腾，筛入低筋。

点击查看大图

13.用小火慢慢加热，搅拌融化。

点击查看大图

14.5克白糖。

点击查看大图

15.85克牛奶。

点击查看大图

16.泡芙体:35克黄油。

点击查看大图

17.用擀面杖擀成比饺子皮稍微厚点的片，放入冰箱冷冻。

点击查看大图

18.放入保鲜袋中。

点击查看大图

19.抓拌均匀。

点击查看大图

20.酥皮:35克黄油，30克糖粉，45克低筋面粉称重。