牛肉荠菜三角饼

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1.牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。

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2.荠菜洗净、焯水后切碎。

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3.把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。

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4.用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。

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5.3/4抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点。撒上荠菜碎。

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6.先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。

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7.再把刚折好的这个边折起，并压好边。

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8.最后把剩余的那一块折好，压好边即可。

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9.平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。

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10.煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。