家庭版红烧肉

点击查看大图

1.装盘。

点击查看大图

2.汤汁浓稠时关火撒入葱花。

点击查看大图

3.高压锅上气压十分钟后倒入炒锅中大火收汁。

点击查看大图

4.倒入高压锅上气压十分钟。

点击查看大图

5.加入开水平齐食材。

点击查看大图

6.接着把100ml啤酒倒入翻炒片刻。

点击查看大图

7.炒至颜色变深后加入一汤勺生抽，鹌鹑蛋也一起倒入。

点击查看大图

8.接着放入大蒜子、八角、沙姜、香叶继续翻炒。

点击查看大图

9.把冰糖用刀背敲碎倒入锅中一起翻炒至融化。

点击查看大图

10.把五花肉炒出油脂，稍微金黄，这时锅里油会偏多，所以沥出一半油。

点击查看大图

11.把锅洗净烧热，放少许食用油，等油开始冒烟时先放入老姜煸炒接着把五花肉倒入翻炒。

点击查看大图

12.老姜、大蒜子切粒，葱切成葱花。

点击查看大图

13.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。

点击查看大图

14.焯过水的五花肉洗净切大约2厘米的方块。

点击查看大图

15.把五花肉从中间一分为二，冷水下锅焯水三分钟。

点击查看大图

16.超市买回一块五花肉。