今天新学了中种法,做一款超松软的牛奶面包,松软拉丝又香甜,又香又软好吃到爆,外壳微酥、内里松软,早上配一杯热牛奶,简单又好吃的早餐就搞定了。
点击查看大图1.早上配一杯热牛奶,简单又好吃的早餐就搞定了。
点击查看大图2.松软拉丝又香甜,又香又软好吃到爆。
点击查看大图3.超松软牛奶面包,完成O(∩_∩)O
点击查看大图4.烤箱165℃提前预热,烤制18-20分钟。
点击查看大图5.发酵至1.5倍-2倍大即可,取出来撒一层面粉,再划点花纹即可。
点击查看大图6.放入烤箱二次发酵,温度35℃,湿度70%左右(可以放一碗热水帮助发酵)
点击查看大图7.全部的面团整形好,放烤盘里分开一点留点发酵膨胀空间。
点击查看大图8.从两边卷起来。
点击查看大图9.然后侧过来再擀长擀薄。
点击查看大图10.先三折一下。
点击查看大图11.取一个面团,擀成牛舌状。
点击查看大图12.然后揉圆,包上保鲜膜松弛10分钟。
点击查看大图13.松弛好的面团,排一下气,均匀的分成8份。
点击查看大图14.取出面团,整圆一下面团,包上保鲜膜松弛30分钟。
点击查看大图15.继续搅拌至出手套膜。
点击查看大图16.然后加入室温软化完全的无盐黄油45克。
点击查看大图17.搅拌至出粗膜。
点击查看大图18.最后加入高筋面粉80克、奶粉20克、酵母1克。
点击查看大图19.然后面团剪成小块加入。
点击查看大图20.面团发酵好后,把鸡蛋1个、细砂糖40克、盐3克、牛奶30克,放一起搅拌均匀。
点击查看大图21.把面包包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大,或者冷藏16小时。
点击查看大图22.搅拌均匀成光滑面团即可。
点击查看大图23.我们先做中种面团,把高筋面粉200克、细砂糖15克、酵母3克、牛奶125克,放入料理机。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女