罗马盾牌饼干

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1.出炉放凉后，及时密封，保持酥脆。

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2.放入提前预热好的高比克T60S烤箱中，温度135/时间20min。

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3.将馅料放在圈内，不可过多，温度升高会泄开，适量即可。

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4.将B部分除杏仁片以外全部称一起搅拌均匀，拌匀后加入杏仁片翻拌均匀。烤箱开机，200度预热至少十分钟。

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5.裱花袋剪一个小口在不沾烤盘上挤出一个圈。挤完后冷藏或冷冻备用。

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6.用软刮刀压拌至完全均匀即可装入裱花袋。

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7.加入过筛后的低粉，用蛋抽搅至絮状。

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8.将蛋白少量多次加进黄油中，搅拌均匀至顺滑无颗粒。

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9.将A部分软化黄油和糖粉称一起用蛋抽搅至糖化、顺滑无颗粒。