李子红茶磅蛋糕

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1.蛋糕完全冷却后，切片更容易，也不怎么掉渣。

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2.冷却10-15分钟后脱模。第二天吃，味道更佳。

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3.小苏打的则偏橙黄色。

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4.泡打粉的这款内芯颜色偏淡黄色。

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5.左边是放了9克泡打粉的，右边是放5克小苏打的。

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6.放入烤箱，上下火，200度，烤50分钟。

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7.整齐地摆放李子。

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8.4颗李子洗干净后，对半切开，去核。

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9.烤箱提前预热至200度，十分钟。

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10.倒入面糊，震出大气泡。

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11.模具内壁涂抹上食用油，利于脱模。

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12.秤入5克红茶末，用刮刀翻拌均匀。

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13.倒入一瓶盖的香草香精，差不多5克左右。

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14.倒入300克的低筋粉或中筋粉，用刮刀翻拌均匀。再用手动打蛋器搅打细腻。

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15.用手动打蛋器搅拌均匀。

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16.接着秤入110克食用油、90克白糖、3克精盐、5克小苏打或9克泡打粉。

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17.打入一个鸡蛋，倒入140克常温牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。