烩荞面猫耳朵

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1.成品。

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2.放入韭菜和味精。

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3.炖至入味。

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4.待土豆炖至软烂，放入煮熟的荞面猫耳朵同烩。

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5.加入适量开水。

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6.放适量生抽，翻炒片刻。

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7.放入红椒和盐。

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8.放入西红柿炒出汤汁。

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9.放入土豆丁翻炒均匀。

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10.放入辣椒面炒出红油。

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11.放入五香粉、葱姜蒜炒香。

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12.炒锅放油烧热，放入羊肉炒干水分。

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13.羊肉、红椒、葱姜蒜、西红柿改刀备用。土豆切丁放清水中浸泡，去除多余的淀粉。

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14.纯荞麦面制作，市场有售。买回后放锅中煮熟，捞入清水中冲凉，更加清爽。