中秋节过完了,不知道朋友们是不是跟我一样,剩下许多没有用完的月饼馅料,前阵子炒的红豆沙馅儿一直冷冻着,正巧爸妈最近又馋了软皮红豆饼,正好能消耗消耗。软皮红豆饼是父母一辈很喜欢的一款老式点心,外皮的软的,很适合上年纪的人吃,当然对小朋友来说也是很友好的,这款红豆饼的特点是皮薄馅儿大,外观似象棋棋子大小,外皮松软,很香甜,我用的是自制的红豆沙馅儿来制作的,豆沙的香味儿特别浓郁,个人觉得这款小点心一定要自制豆沙来做才好吃,买的豆沙味道过于甜腻,红豆的香味儿也欠佳,我曾经分享过自制红豆沙低甜度的配方和做法,需要的朋友可以自行查阅,英理全网同名:美食妃英理,很多平台都可以查询到我分享的配方,在今天的食谱文章中就不做赘述了。
注意:配方可做软皮红豆饼21个。
1.切开看一下,真的是薄皮大馅儿,满满的红豆沙,每一口都是大大的满足。
2.小巧可爱。
3.连同烤盘放在网架上晾凉,凉了以后饼皮会回软,密封保存。
4.时间到,上色好漂亮,取出烤盘。
5.烤箱以上下火170度,提前进行预热,我用的是柏翠5400小海绵烤箱,家用38升非常专业,新手也能做到不翻车,受热上色都均匀,放入中层烤7分钟,翻面再烤7分钟,两面上色满意即可。
6.用虎口收拢法捏紧收口,收口向下放,摆入烤盘,表面用刮板轻按一下。
7.取一份面团两手来回用力攥几下,可以排掉大气泡,擀成圆形薄片,包入一份豆沙馅儿。
8.准备豆沙馅儿,每份30克,面团每份15克,全部揉成球,面团全程覆盖保鲜膜防止干皮。
9.中筋面粉,泡打粉,酵母粉,细砂糖放入盆中搅拌均匀,加入温水搅拌成絮状后加入玉米油,下手揉成注意:一次揉不光滑没关系,静置10分钟后再揉就容易了。
10.准备材料,配方可做软皮红豆饼21个。
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园