爆炒油菜心

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1.成品。脆嫩爽口，非常好吃。

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2.快速翻炒入味，出锅。

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3.炒至断生时，只加入蚝油，不需再放盐了。

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4.炒的过程中，沿着锅边撒入适量的水，可以让蔬菜脆嫩不干，颜色亮丽，而且容易熟。

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5.放入油菜心爆炒。

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6.起锅热油爆香蒜。

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7.蒜米拍扁，不用剁碎，不喜欢吃蒜的可以直接挟掉，喜欢的也方便吃。

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8.油菜冲洗干净后，加入两匙盐浸泡五分钟，可以起到杀菌作用，而且炒出来的菜非常翠绿。